Голубцы

Ингредиенты:
1 кочан капусты среднего размера
300 г говяжьего фарша
1 стакан риса
1 стакан булгура
1 стакан оливкового масла
2 средние луковицы
1,5 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка пасты из острого перца
немного петрушки и мяты
1 зеленый острый перец (по желанию)
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки гранатового сиропа

Приготовление:
Сначала разрежьте капусту на равные части и отварите в кипящей воде 3–4 минуты. Затем слейте воду и процедите. Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, промытый рис, булгур, томатную пасту с перцем, мелко нарезанный чеснок, гранатовый сироп, петрушку, зеленый острый перец, красный перец, черный перец, мяту и соль, хорошо перемешайте. Затем выложите примерно 1 столовую ложку фарша на каждый капустный лист, сверните в рулет и положите в кастрюлю. Для соуса добавьте пол чайной ложки оливкового масла в 2 стакана горячей воды (при желании можно также натереть 2 зубчика чеснока). Добавьте 1 столовую ложку томатной пасты, соль и специи и перемешайте. Залейте голубцы приготовленным соусом и готовьте на очень слабом огне, пока вода не впитается. При желании голубцы можно подавать с йогуртом.

Приятного аппетита!