Манты

Өзбек асханасының дәмін татқан адам өзбек тағамдарының барлығы қуырылған ет пен көкөністен жасалған деп ойлауы мүмкін, бірақ олай емес. Өзбек асханасында буға пісірілген тағамдар да бар. Мысалы: манты – тамаша, тәбетті, ең бастысы пайдалы тағамдардың бірі. Мантыны бумен пісіру үшін арнайы пеште жиналады.
Манты әдетте сузмамен араластырады (Самарқандта оны чакқа деп атайды) – бұл йогурт дәмі бар сүт ашытқы өнімі. Сузма - манты тағамдарына арналған тамаша сүт ашытқы өнімі болып табылады.