Сомса

Өзбек сомсасындай дәмді тағамға тамсанбасқа болмайды. Сомсаны өзбек халқының мақтанышы деп атауға болады. Өзбек дастарханында дәмді, хош иісті, жылы, сүйіспеншілікпен пісірілген сомсаның орны бөлек. Өзбек асханасында #сомса негізінен духовкаға жабылған дөңгелек пішінде дайындалады. Бірақ қазіргі уақытта оны үй пештерінде үшбұрышты және төртбұрышты пішінде де пісіреді. Өзбектің #ұлттық асханасында рецепті мен ингредиенттерімен ғана емес, сонымен қатар ерекше пісіру әдістерімен де ерекшеленетін сомсаның ондаған түрі бар. Ол әдетте тартылған етпен дайындалады, бірақ оның орнына асқабақ, шпинат, картоп және тауық етімен толтырылған тамаша түрлері бар.