Норин

Норин – патша тағамы, ал өзбек ұлттық тағамдарының ішінде дайындалуы өте күрделі тағамдардың бірі. Негізінен жылдың суық мезгілдерінде дайындалады. Тағамды дәміне қарай сиыр немесе жылқы етінен дайындауға болады. Норин – түркі халықтарының көне тағамы.
Шаш тәріздес кесектерге кесілген ет қоспасына көбірек қамыр қосып дастарханға береді. Жіңішке кесілген қамыр бір-біріне жабысып қалмас үшін өсімдік майымен майланады. Ол әдетте маңызды рәсімдерде дайындалады. Норин ең көне тағамдардың бірі болып саналады және ертеде бақташы тайпалар арасында кеңінен қолданылған.