Qaysi mahsulotlarni muzlatgichda saqlash mumkin, qaysilarini esa yo‘q?

Ko‘pchilik mahsulotlar uzoqroq saqlanishi uchun avtomatik tarzda muzlatgichga qo‘yiladi. Ammo hamma oziq-ovqatlar ham sovuqda foydaliroq saqlanavermaydi. Ba’zi mahsulotlar muzlatgichda o‘zining ta’mi, foydali xususiyatlari va tuzilishini yo‘qotishi mumkin. Quyida qaysi mahsulotlarni muzlatgichda saqlash mumkinligi va qaysilarini saqlash tavsiya etilmasligi haqida ma’lumot beramiz.

 Muzlatgichda saqlash MUMKIN bo‘lgan mahsulotlar

 Sut va sut mahsulotlari

• Sut

• Qatiq, yogurt

• Pishloq

• Sariyog‘

Bu mahsulotlar sovuqda bakteriyalar ko‘payishini sekinlashtiradi va yaroqlilik muddati uzayadi.

 Go‘sht va baliq

• Xom go‘sht

• Tovuq go‘shti

• Baliq va dengiz mahsulotlari

Ularni yopiq idishda saqlash kerak. Uzoq muddatga esa muzlatkich (freezer) tavsiya etiladi.

 Ba’zi sabzavotlar

• Sabzi

• Karam

• Brokkoli

• Ismaloq

Bu sabzavotlar sovuqda yangiligini saqlaydi.

 Mevalar (kesilgan holatda)

• Qulupnay

• Uzum

• Olma (kesilgan)

Kesilgan mevalar tez buziladi, shuning uchun sovuq joyda saqlash ma’qul.

 Muzlatgichda saqlash TAVSIYA ETILMAYDIGAN mahsulotlar

 Pomidor

Pomidorni muzlatgichga qo‘yish mutlaqo tavsiya etilmaydi. Sababi:

• Sovuq harorat pomidor hujayralarini buzadi

• Ta’mi sustlashadi

• Suvli va yumshoq bo‘lib qoladi

Pomidor xona haroratida, quyosh tushmaydigan joyda saqlangani ma’qul.

 Kartoshka

• Sovuqda kraxmal shakarга aylanadi

• Ta’mi o‘zgaradi

• Pishirganda g‘alati shirin ta’m beradi

 Piyoz va sarimsoq

• Namlik tufayli tez chiriydi

• Mog‘or paydo bo‘lishi mumkin

Ularni quruq va shamollatiladigan joyda saqlash kerak.

 Non

• Muzlatgichda tez quriydi

• Ta’mi yomonlashadi

Nonni mato yoki qog‘oz o‘ramda xona haroratida saqlash yaxshiroq.

 Banan

• Po‘stlog‘i qorayadi

• Pishishi to‘xtaydi

 Qo‘shimcha tavsiyalar

• Har bir mahsulot uchun mos harorat muhim

• Muzlatgichni haddan ortiq to‘ldirmang

• Mahsulotlarni yopiq idishda saqlang

 Xulosa

Muzlatgich — foydali texnika, ammo uni to‘g‘ri ishlatish muhim. Pomidor kabi ayrim mahsulotlar sovuqni yoqtirmaydi, shuning uchun ularni xona haroratida saqlash sog‘liq va ta’m uchun yaxshiroqdir.