Özbek mantısı

Özbek mutfağını tadan bir kişi, tüm Özbek yemeklerinin kızarmış et ve sebzelere dayandığını düşünebilir ama durum böyle değil. Özbek mutfağında buharda pişmiş yemekler de mevcuttur. Örneğin: mantı harika, iştah açıcı ve en önemlisi sağlıklı yemeklerden biridir. Mantıyı, buharda pişirmek için özel bir tencere kullanılır.
Mantı genellikle süzme yoğurt ile karıştırılır (Semerkand'da buna chakka denir) - tadı yoğurt gibi olan bir süt-maya ürünüdür. Süzme yoğurdu, mantı yemekleri için harika bir atıştırmalıktır.