Norin

Norin bir kraliyet yemeğidir ve Özbek ulusal yemekleri arasında hazırlanması en zor yemektir. Esas olarak yılın soğuk mevsimlerinde hazırlanır. Yemek, zevke göre sığır veya at etinden hazırlanabilir. Norin, Türklerin eski bir yemeğidir.
Taze et ve daha fazla hamur karışımına at eti ilave edilerek sofraya servis edilir. İnce dilimlenmiş hamur, birbirine yapışmaması için bitkisel yağ ile yağlanır. Genellikle resmi törenlerde hazırlanır. Norin en eski yemeklerden biri olarak kabul edilir ve geçmişte pastoral kabileler arasında yaygın olarak kullanılırdı.