Çoban kebabı

Genellikle "choponcha kebabı" tabiriyle her türlü kebab kastedilse de aslında Choponcha, yağda kızartılmış et ve patatesin bir şeklidir. Bu yemek aslında çobanlar tarafından hazırlandığı için yemeğin adı "çoban kebabı" olarak anılmıştır. Çobanların yaşam koşulları çöl ve bozkır bölgelerinde olduğu için koyun keser, etini parçalara ayırır ve kaburgalarını kesmeden yerlerdi. Bu kebabın hikayesi; bir gün bir çobanın evine misafir gelir. Yemek pişirmek için evinde sadece et ve patates olduğunu fark eder. Sonra bu yemeği hazırlar ve yemek yaygınlaşarak pişirilmeye başlanır. Bu yemeğin bir diğer avantajı da hızlı ve kolay hazırlanabilmesidir.