Неделя турецкой кухни пройдет с 21 по 27 мая

Неделя турецкой кухни, которая ежегодно отмечается с 21 по 27 мая, продолжает знакомить международное сообщество с культурным наследием и гастрономическим богатством Турции. Профессор Мехмет Юдже, советник по коммуникациям посольства Турецкой Республики в Ташкенте, подчеркнул, что Неделя турецкой кухни — это не только гастрономическое событие, но и важная составляющая концепции публичной дипломатии Турции. Юдже отметил, что мероприятия, организованные под патронажем Эмине Эрдоган, носят характер стратегической платформы, передающей миру культурную память Турции, социальные ценности и цивилизационное наследие страны.

Юдже охарактеризовал тему 2026 года «Наследие за столом» как чрезвычайно значимую, заявив: «Стол — одна из древнейших платформ для культурного общения между людьми. Турецкая кухня — это не просто еда; она также воплощает историю, самобытность, традиции, семейную структуру и общую культуру жизни. Поэтому Неделя турецкой кухни является важным инструментом культурной дипломатии, который укрепляет потенциал «мягкой силы» Турции». По словам Юдже, турецкая кухня представляет собой многослойную цивилизационную память, сформированную миграциями, географическим разнообразием, культурой хашара и традициями, передаваемыми из поколения в поколение.

Отмечая, что в рамках мероприятий турецкие и зарубежные шеф-повара объединяются для участия в совместных гастрономических программах, Юдже отметил, что мастер-классы, демонстрирующие традиционные методы приготовления пищи, мероприятия «Архив вкусов», представляющие исторические рецепты, и встречи за общим столом укрепляют межкультурный диалог. Отмечая, что программы, проводимые в турецких посольствах, генеральных консульствах и культурных центрах по всему миру, делают культурную дипломатию Турции более заметной в глобальном масштабе, Юдже сказал: «Неделя турецкой кухни — это уже не просто мероприятие для популяризации еды; это мощная практика публичной дипломатии, которая знакомит мир с исторической памятью Анатолии, концепцией гостеприимства и культурой сосуществования».