Самый красивый блинный торт

Понадобится 12 блинов.

Для теста:
Яйца — 4 шт
Тёплое молоко — 500 г
Соль — 1 ч. л. (без горки)
Сахар — 5 ст. л. (с горкой)
Кипяток — 300 г
Мука — 160 г
Растительное масло — 1 ст. л.

Для крема:
Творожный сыр — 300 г
Сливки 33% — 120 г
Сахарная пудра — 90 г

Хорошо взбейте яйца, сахар и соль венчиком. Добавьте тёплое молоко, затем муку и перемешайте. Влейте кипяток и растительное масло и снова тщательно перемешайте. Добавьте в тесто 4 капли красного пищевого красителя.

Жарьте блины на сковороде на самом слабом огне. Это главный секрет сохранения цвета. Если переживаете, что первый блин прилипнет, слегка смажьте сковороду маслом. Смазывайте сковороду только один раз перед первым блином, последующие не будут прилипать. Жарьте блины как обычно.

Соедините творожный сыр, сливки 33% и сахарную пудру и взбейте венчиком.

Сборка:
Соедините три блина, смажьте кремом и сверните трубочкой. Затем выложите в форме розы, смазывая каждый блин кремом.

Самый красивый блинный торт готов.