Картофельные панкейки

Идея простого завтрака с хрустящими картофельными панкейками.
Натрите картофель на тёрке и тщательно отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйцо, муку, соль, перец, сушёный чеснок и укроп. Хорошо перемешайте.
Сформируйте небольшие панкейки, выложите на сковороду и обжаривайте с обеих сторон по 4–5 минут до золотистой корочки.

Я подаю их со свежей зеленью, огурцом, слабосолёным лососем и яйцом пашот. Очень простой и вкусный вариант завтрака.

Ингредиенты:
• 400 г картофеля
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки муки
• соль, перец
• сушёный чеснок
• укроп