Слоеный мясной патир 🥰

Ингредиенты:
500 г муки
150 мл воды
100 мл молока
100 г йогурта
1 чайная ложка соли
10 г разрыхлителя
500 г говяжьего фарша
1 луковица
немного петрушки
черный перец
100 г сливочного масла
50 мл растительного масла

Приготовление:
Тесто готовится путем смешивания муки, воды, молока, йогурта, разрыхлителя и соли в миске. Готовое тесто делится на четыре части и оставляется на 15 минут. Для начинки тщательно перемешивают мелко нарезанный лук, говяжий фарш, петрушку и черный перец. Затем отдохнувшее тесто раскатывают до одинакового размера. К растопленному сливочному маслу добавляют растительное масло, и между каждым слоем сначала смазывают маслом, затем смазывают фаршем, и выливают смесь на каждый слой. Затем оставляют в таком состоянии на 10 минут. Тесто выкладывается на противень и вручную раскатывается в плоскую форму. Сверху смазывается 1 яичным желтком. Слоёное тесто выпекается в духовке, разогретой до 190°C, до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!