Лепешки с «джиззой» (хрустящими кусочками вытопленного жира) 🍞

Ингредиенты:
6 помидоров 🍅
3 луковицы 🧅
1 зеленый болгарский перец
Острый перец — по вкусу 🌶
Немного «джиззы» (хрустящих кусочков вытопленного жира), свежая зелень, дикий тимьян (джамбил) и базилик
2 столовые ложки жирных сливок 🧈
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка говяжьего жира
1,5 кг муки
Полстоловой ложки дрожжей

Приготовление:
Сначала нарежьте все овощи на кусочки одинакового размера. Затем поместите в миску соль, воду, «джиззу», сливки, сливочное масло, говяжий жир, дрожжи и нарезанные овощи; тщательно все перемешайте. В завершение добавьте муку и замесите тесто. Когда тесто хорошо поднимется, выпекайте лепешки в предварительно разогретом тандыре (глиняной печи). Наши горячие лепешки с «джиззой» готовы!

Приятного аппетита! 🤗🥰