- 4
- 26.10.2023 07:43:00
- 1 мин чтения
В республике за восемь месяцев 2023 года зарегистрировано 414 случаев отравления. Отмечается, что за восемь месяцев было зафиксировано 39 случаев группового отравления, в которых пострадало 414 граждан, трое из которых скончались. 86 пострадавших-дети. 21 случай отравления (53,8 процента) приходится на ботулизм, 1-на MTT (2,5 процента), 13-на пищевую токсикоинфекцию (23 процента) и 1-на химическое отравление (2,5 процента).
Из 21 случая заболевания ботулизмом, вызванного употреблением в пищу домашних консервов, 3 — в Джизакской, 6 — в Самаркандской и еще 6 — в Ферганской областях.
Когда анализируются причины зарегистрированных случаев пищевого отравления:
функционирование объектов общественного питания, столовых негосударственных образовательных учреждений в несоответствии требованиям санитарных правил и норм;
что кухни не полностью оснащены оборудованием, а существующие морально устарели или находятся в неисправном состоянии;
использование пищевых продуктов, качество и безопасность которых не гарантированы, для приготовления пищи;
установлено, что большинство поваров предприятий общественного питания не обучены в данной области, не знают технологий приготовления пищи, правил хранения, транспортировки и реализации продуктов питания.
