Manti

O‘zbek oshxonasidagi taomlarni ta’tib ko‘rgan inson barcha o‘zbek taomlari  qovurilgan go‘sht va sabzavotlarga asoslangan taomlar deya tasavvurga ega bo‘lishi mumkin, ammo  bu unday emas. Bug‘da pishirilgan taomlar ham o‘zbek oshxonasida bor. Masalan: manti-ajoyib, ishtahani qo‘zg‘atadigan va eng muhimi foydali taomlardan biridir. Mantini  bug‘da pishirish uchun maxsus mantiqasqonda teriladi.
Odatda mantini suzma bilan birga tortishadi (Samarqandda chakka deb yuritishadi) – bu sutli achitqi mahsulot bo’lib, ta’mda qatiqqa o’xshab ketadi.  Suzma manti taomi uchun ajoyib gazak o‘rnida  ishlatidigan taomdir.