Фалафель

♦ Необходимые ингредиенты:

1,5 стакана гороха
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 Садовая зелень
1 болгарский перец
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки тмина
½ Чайной ложки перца
2 столовые ложки муки
5 столовых ложек оливкового масла (для приготовления)

🍋Для соуса тахини
1 чайная ложка тахини
½ Чайной ложки горячей воды
3 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого красного перца

Подготовка к работе:

- Ингредиенты хорошо промываем и нарезаем.
- Затем измельчаем с помощью измельчителя толченый горошек, лук, зелень и болгарский перец..
-Выкладываем смесь в миску, понемногу всыпаем муку, хорошо перемешиваем до ореховой формы и ставим в холодильник минимум на 20 минут.
- Включаем духовку на 180 градусов. Выложите лист пергаментной бумаги на противень и смажьте его кистью.
- Добавьте оливковое масло, взяв подготовленные кусочки размером с грецкий орех и собрав их в лист.
- Поместите фалафели в разогретую духовку. По прошествии первых 15 минут переворачиваем фалафели и оставляем еще на 10 минут, пока они не подрумянятся.

🌶 Соус тахини
-Раздавите тахини, постепенно добавляя горячую воду.
- Как только он приобретет желаемый вид, добавьте лимонный сок, соль и хорошо перемешайте. Посыпать молотым красным перцем и подавать к столу.
♦ Благословение к столу
Вы можете готовить фалафели из духовки горячими, теплыми или холодными.

Приятного аппетита 🤤